蘋(píng)果是玫瑰科蘋(píng)果和亞科蘋(píng)果植物蘋(píng)果樹(shù)的果實(shí)，是常見(jiàn)的水果之一。蘋(píng)果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有很高的可溶性，很容易被人體吸收。蒸熟后，蘋(píng)果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收，具有解渴、脾、胃的作用。
功效作用
蘋(píng)果蒸熟后有生津止渴、健脾益胃的作用。
生津止渴:
蘋(píng)果煮沸后水分增加，水溶性營(yíng)養(yǎng)分析增加，果酸也能促進(jìn)唾液分泌，起到生津止渴的作用。
健脾益胃:
蒸蘋(píng)果含有粗纖維和有機(jī)酸，有助于消化，健脾益胃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋(píng)果蒸熟后所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和維生素A、維生素B1胡蘿卜素、維生素B2、煙酸，維生素C、維生素E還含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等多種微量元素。
適宜人群
一般人群:
蘋(píng)果蒸熟是吃蘋(píng)果的常見(jiàn)方法，大多數(shù)人都可以吃。
咽干咽癢的人:
蒸蘋(píng)果富含水分和果酸，能刺激唾液分泌，生津止渴，改善咽干咽癢。
脾胃虛弱的人:
蒸蘋(píng)果有一定的調(diào)理脾胃的作用，易消化，脾胃虛弱的人服用有一定的改善作用。
禁忌人群
糖尿病患者應(yīng)少吃。
原因:
蒸蘋(píng)果含糖量高，糖尿病患者應(yīng)少吃蒸蘋(píng)果，如果像其他人一樣吃，可能會(huì)影響血糖。
特殊人群
家長(zhǎng)要注意控制孩子吃蒸蘋(píng)果的量。蒸蘋(píng)果的酸甜味道對(duì)孩子很有吸引力，容易“閉不住嘴”。兒童胃腸功能發(fā)育不完善，吃太多蒸蘋(píng)果會(huì)影響兒童的消化功能。所以大人需要幫他控制。
用量
建議一次吃一個(gè)蒸蘋(píng)果。
不宜同用
蒸蘋(píng)果可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
蒸蘋(píng)果的制作方法比較簡(jiǎn)單，可以作為參考:蘋(píng)果洗凈去皮去核，加入適量冰糖，放入鍋中蒸煮。鍋開(kāi)后，用大火蒸5分鐘，取出，稍微冷卻后即可食用。
溫馨提示
飯后不要立即吃蒸蘋(píng)果。飯后食物仍處于消化狀態(tài)。立即吃蒸蘋(píng)果會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，甚至引起腹脹、腹瀉等癥狀。制作蒸蘋(píng)果時(shí)，不要選擇皮膚反射光澤的蘋(píng)果。為了讓蘋(píng)果看起來(lái)更好，商家可能會(huì)打蠟并使用催紅劑。這些東西含有毒素，對(duì)肝臟有害。這種蘋(píng)果不應(yīng)該選擇。
