姜皮變綠了如果是因?yàn)榘l(fā)生了反應(yīng)產(chǎn)生葉綠素,一般還是能吃的,但是如果姜是因?yàn)槊棺兌ぷ兙G,則一般是不能再吃的。
姜是一種日常常用的調(diào)味品,它也可以作為一種中藥使用,姜的性質(zhì)溫和,歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng),生姜一般可以祛除體表的寒邪,還可以溫暖脾胃、溫暖肺來止咳,或者治療由于魚蟹導(dǎo)致的食物中毒。姜目前主要用于治療外感風(fēng)邪導(dǎo)致的感冒,或者治療有胃寒涼引發(fā)的嘔吐,或者是肺寒導(dǎo)致的咳嗽咳痰,魚蟹導(dǎo)致的中毒反應(yīng)等。
姜在正常情況下是放在陰涼或潮濕的環(huán)境中儲(chǔ)存,姜如果長(zhǎng)時(shí)間的放在陽光下照射,則由于發(fā)生了相互的作用而使姜皮變綠,因?yàn)椴⒉挥绊懡母鞣N功效的發(fā)揮,因此可以繼續(xù)吃。
由于姜放在潮濕的環(huán)境中儲(chǔ)存,因此發(fā)生霉變,也會(huì)出現(xiàn)姜皮變綠,這種姜就不能再吃。