1，燉雞時都放什么中藥材湯更鮮中藥的比例是多少越詳細(xì)越好

枸杞、黃芪、當(dāng)歸、蓮子、紅棗我不會~~~但還是要微笑~~~：）

2，燉雞湯放什么中藥

要看燉什么雞了，烏骨雞可放黨參、枸杞、紅棗、當(dāng)歸、黃芪、玉竹、淮山之類的，泰和烏骨雞是比較好的。一般土黃雞燉中草藥味道就沒那么好了，可以放干香菇，茶樹菇，魷魚、墨魚干，黃花菜之類也是可以的。四物燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：原本味 工藝：原燉四物燉雞湯的制作材料： 主料：烏骨雞1300克輔料：當(dāng)歸10克,白芍藥10克,熟地黃10克,川芎8克調(diào)料：大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克教您四物燉雞湯怎么做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；2. 剖腹，取出內(nèi)臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈；3. 姜、蔥洗凈；4. 當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片；5. 經(jīng)過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內(nèi)； 6. 砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫；7. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟；8. 加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味；9. 揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。 小帖士-健康提示：1. 四物燉雞湯是以烏骨雞為主料，配以《太平惠民和劑局方》中所載之補血代表方——四物湯，經(jīng)合理烹制而成的一道具有補血、調(diào)血之功效的保健湯肴；2. 四物湯方中熟地甘溫以滋陰養(yǎng)血，填精為主藥；3. 輔以當(dāng)歸，補血養(yǎng)肝，和血調(diào)經(jīng)；4. 佐以白芍和營養(yǎng)肝；5. 佐以川芎活血行滯；4. 四藥相合，則補中有通，補而不滯，使?fàn)I血恢復(fù)，而周流無阻；5. 適用于血虛所致的月經(jīng)不調(diào)、臍腹作痛及崩中漏下等癥；6. 感冒、實熱癥病人不宜食用。 小帖士-食物相克：白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。 胡椒根燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉胡椒根燉雞湯的制作材料： 主料：雞650克輔料：胡椒根40克,黨參40克,棗（干）40克教您胡椒根燉雞湯怎么做，如何做胡椒根燉雞湯才好吃 1. 如雞洗凈，去尾及肥脂，切塊；2. 胡椒根、黨參、紅棗(去核)均洗凈；3. 全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾水；4. 加蓋，隔滾水文火燉3小時，放鹽調(diào)味可供飲用。 小帖士-健康提示：1. 此湯溫中補虛、散寒止痛、凡口淡不渴、時泛清涎、常喜熱飲。或風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)疼痛，可飲此湯作食療；2. 胡椒根，止痛、溫通經(jīng)絡(luò)、祛除風(fēng)濕、黨參、扶正祛邪。雞肉，營養(yǎng)豐富、健脾補中、益氣養(yǎng)血、補而不膩滯、使脾胃功能健旺、有利于祛散寒邪、溫暖胃氣；3. 常飲此湯，有補虛，濕胃，止痛之功效。 小帖士-食物相克：黨參：不宜與藜蘆同用。 猴頭菇燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉猴頭菇燉雞湯的制作材料： 主料：猴頭菇800克,雞胸脯肉600克輔料：干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克調(diào)料：大蔥15克,鹽10克,姜10克,料酒15克,豬油（煉制）25克教您猴頭菇燉雞湯怎么做，如何做猴頭菇燉雞湯才好吃 1. 將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片；2. 雞脯肉切成塊；3. 干貝去筋，洗凈；4. 火腿切成片；5. 冬筍用刀拍松，切成塊；6. 腐竹洗凈，切成段；7. 將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內(nèi)燒熱；8. 加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；9. 鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。 黨參黃芪燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 黨參黃芪燉雞湯的制作材料：主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只,黨參50克,黃芪50克輔料：紅棗10克,姜片調(diào)料：料酒,精鹽,味精 黨參黃芪燉雞湯的特色：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。 教您黨參黃芪燉雞湯怎么做，如何做黨參黃芪燉雞湯才好吃(1) 將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。 (2) 將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。 天麻燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 天麻燉雞湯的制作材料：主料：天麻片10克,老母雞1只,生姜3片。 教您天麻燉雞湯怎么做，如何做天麻燉雞湯才好吃將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。 芪歸燉雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 芪歸燉雞湯的制作材料：主料：小母雞1只（約1000g）,黃芪50g,當(dāng)歸10g,精鹽5g,胡椒0.5g。 教您芪歸燉雞湯怎么做，如何做芪歸燉雞湯才好吃1、活雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。 2、黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈待用。 3、砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。