牛肉的主要功效和作用在于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)血、滋養(yǎng)脾胃、促進(jìn)新陳代謝、減肥等，而土豆的主要功效和作用在于促進(jìn)消化、增強(qiáng)飽腹感、預(yù)防便秘、改善皮膚狀況、緩解壓力等。
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、煙酸等成分，脂肪含量相對(duì)較低，多吃牛肉為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。牛肉中鐵含量豐富，而鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的重要原料，具有補(bǔ)血的功效，其次，牛肉中的鋅、鉀等元素有助于體內(nèi)蛋白質(zhì)、激素合成，食用后可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可滋養(yǎng)脾胃，牛肉含肉毒堿，肉毒堿作用于脂肪的新陳代謝，同時(shí)可產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)增長(zhǎng)肌肉也有一定作用。除此之外，牛肉的脂肪及膽固醇含量較低，進(jìn)食牛肉，有一定的減肥作用
土豆含有較豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，利于食物的消化與吸收，并且具有預(yù)防便秘的功效。其次，土豆中含有較多的蛋白質(zhì)，進(jìn)食后可增強(qiáng)飽腹感，有助于控制體重。土豆中的維生素C能促進(jìn)膠原生成，有助于加強(qiáng)皮膚彈性，減少細(xì)紋和皺紋。除此之外，土豆富含維生素B6，這種營(yíng)養(yǎng)素可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的正常合成和釋放，從而有助于緩解壓力。
需要注意的是，牛肉、土豆應(yīng)當(dāng)適量進(jìn)食，否則可能導(dǎo)致消化不良的癥狀出現(xiàn)，若是存在對(duì)牛肉過(guò)敏的現(xiàn)象，應(yīng)避免進(jìn)食，否則可能會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。日常生活中飲食建議營(yíng)養(yǎng)均衡，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果。如果有不適，還需及時(shí)就醫(yī)診治。
