黑米紅豆粥是由黑米和紅豆制成的粥。黑米是黑色或深棕色的，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素和維生素E、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅豆一般是指富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)的紅豆或紅豆。兩者一起煮粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)腸排便、預(yù)防貧血的作用。

功效作用

黑米紅豆粥具有潤(rùn)腸通便、預(yù)防貧血的功效。

潤(rùn)腸通便:

紅豆富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，與黑米一起煮粥，能起到潤(rùn)腸通便的作用。

預(yù)防貧血:

黑米和紅豆富含鐵，吃黑米紅豆粥對(duì)緩解和改善貧血有一定的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、鋅等成分。

2、紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、糖、不溶性膳食纖維、鐵、鈉、鎂、磷、鉀、錳、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E等成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃黑米紅豆粥，尤其是便秘和貧血。

一般人群:

黑米紅豆粥是一種常見(jiàn)的粥，大多數(shù)人都可以吃黑米紅豆粥。

便秘者:

紅豆富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，與黑米一起煮粥，具有潤(rùn)腸通便的作用。便秘者可以適當(dāng)食用黑米紅豆粥，以改善排便困難。

貧血者:

黑米和紅豆富含鐵，貧血患者適量食用，可改善貧血相關(guān)癥狀。

禁忌人群

消化不良者不宜多吃。

原因:

黑米不宜煮爛。消化不良者吃太多黑米紅豆粥后，容易引起腹痛、腹脹等胃腸道不適。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

黑米紅豆粥可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

黑米和紅豆提前用清水浸泡12小時(shí)以上，撈起洗凈。鍋中加水，放入浸泡過(guò)的黑米和紅豆，用大火煮沸，然后用小火煮沸1小時(shí)。

溫馨提示

黑米紅豆粥具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都適度，同時(shí)享受食物，也有過(guò)度飲食的負(fù)面影響，過(guò)量食用黑米紅豆粥會(huì)產(chǎn)生飽腹感，引起腹脹、腹痛等胃不適。