老雞湯主要是用雞肉加入蔥、姜、蒜、大棗等食材共同熬制而成的湯品,味道鮮美,營養(yǎng)價值高,其中的蛋白質(zhì)、碳水化合物很多,能夠增強身體的免疫力。從中醫(yī)食療的角度上來講雞湯性味甘、溫,入脾、胃經(jīng),具有溫中益氣、補精填髓的功效。
1、溫中益氣:中醫(yī)認為脾胃為后天之本,對于脾胃虛弱所導致的惡心嘔吐、食欲不振、消化不良、虛勞羸瘦的人,如果適當喝雞湯,通過滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)而有很好的溫中益氣、增強身體素質(zhì)的功效。
2、補精填髓:老雞湯性溫,具有補益的功效,對于腎虛導致的腰膝酸軟,精血虧虛導致的視物模糊、四肢無力的人,具有很好的補精填髓的功效。
適宜人群:脾胃虛弱者、腎氣不足者、精血虧虛者
禁忌人群:內(nèi)有郁熱者
不宜同食名稱:無特殊同食禁忌
食用方法的名稱1:直接飲用
具體食用方法內(nèi)容1:取適量老雞湯放于碗中等到溫度適宜時直接飲用。
食用方法的名稱2:煮面
具體食用方法內(nèi)容2:1、將老雞湯煮沸騰。2、取適量的掛面放入老雞湯中煮熟。3、加入適量的鹽、香菜、蔥花等到溫度適宜時即可服用。