梅菜扣肉是一種常見的食物，其中的梅菜是一種腌制品，含有一些亞硝酸鹽，進食之后可能會降低免疫力或影響患者傷口的恢復。其次，梅菜扣肉相對較為油膩，也不適合術(shù)后進食。因此患者在手術(shù)后需避免吃梅菜扣肉。
一般需根據(jù)手術(shù)的類型和麻醉的類型來判斷患者飲食上需要注意的事項。如果患者進行胃腸道手術(shù)，可能需較長的禁食時，當恢復排氣、排便后，再逐漸由流質(zhì)飲食過渡到半流質(zhì)飲食、固體食物。
如果患者進行口腔內(nèi)的手術(shù)，1-2小時后患者便可吃飯，但患者不可進食過熱的水或食物，也不建議進食殘渣過多的食物。若進行的是乳腺或骨科的手術(shù)一般，對飲食的要求不是很嚴格，術(shù)后可以吃進食營養(yǎng)豐富、清淡的食物進行調(diào)養(yǎng)，但不可進食生冷、辛辣、刺激的食物。
如果患者手術(shù)時的麻醉方式為局麻，通常在術(shù)后即可進食，患者只需注意避免進食辛辣、刺激性食物，以及平時過敏的食物即可。如果患者手術(shù)時的麻醉方式為全身麻醉，術(shù)后通常需禁食6-8小時，待麻醉效果完全消失后再喝水、進食，以免引起嘔吐、嗆咳等不良反應。
患者在術(shù)后應當遵循醫(yī)生的建議進食，盡可能吃一些清淡、易消化、無刺激的食物，若是進食后存在不適癥狀，應及時就醫(yī)。
