人們用補(bǔ)鈣的辦法來(lái)防止骨質(zhì)疏松，但美國(guó)韋恩大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員近日表示，鈣固然可以壯骨，但人們可能忽略了抗酸劑對(duì)骨骼健康的重要作用。
韋恩大學(xué)科研人員在研究中發(fā)現(xiàn)，在歐洲白人后裔中，特別是年長(zhǎng)白人婦女，雖然是進(jìn)補(bǔ)鈣最多的族群，但她們得骨質(zhì)疏松癥的也最多。美國(guó)黑人盡管吸收鈣一般少于白人，但他們患骨質(zhì)疏松癥的比例卻大大低于白人。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，不同人種在骨質(zhì)密度上的差別，主要源于人體酸代謝的功能，如果人體的酸不能有效地得以中和，鈣的益處也就失去了。研究人員對(duì)33名運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了測(cè)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)酸排出量最多的人也是在訓(xùn)練時(shí)發(fā)生應(yīng)力性骨折最多的人。
研究人員說(shuō)，歐裔美國(guó)白人尿液中的鈣和氫離子(酸)的排泄量都比黑人多，這是否就是白人和黑人骨骼礦化差異和骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率高低不同的原因，現(xiàn)在還不能肯定，但這是一個(gè)值得研究的課題。研究人員還認(rèn)為，鈣可能是食物中另一種東西的"代用標(biāo)記物"，即含鈣多的食物可能同時(shí)含酸也多。這一認(rèn)識(shí)可能為醫(yī)生預(yù)防骨質(zhì)疏松、骨折提供了新的思路。如果內(nèi)源代謝酸生產(chǎn)或食品中酸的含量真的影響人的骨骼礦化，那么就有必要重新審視現(xiàn)在流行的營(yíng)養(yǎng)指南，即人們進(jìn)食時(shí)不但要考慮吸收卡路里、脂肪和鈣的多少，也應(yīng)考慮酸的吸收量。
