啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒味甘、辛、溫，歸心、肝、脾經(jīng)，具有興奮神經(jīng)、解熱利尿、強心鎮(zhèn)靜的功效。雞蛋味甘、平，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的功效。啤酒配雞蛋，具有生津止渴、溫胃暖胃、提神醒腦的功效。
1、生津止渴：啤酒配雞蛋特別適用于夏季，可有效緩解中暑、口渴等癥狀，起到生津止渴的作用。
2、溫胃暖胃：啤酒配雞蛋，有利于保護胃粘膜，尤其適用于胃功能不好的患者食用，而且冬季食用啤酒配雞蛋，還有暖胃功效。
3、提神醒腦：生雞蛋可以刺激我們的神經(jīng)，加入啤酒后，迅速緩解我們的疲勞，具有提神醒腦的功效。
適宜人群：一般人群均宜食用
禁忌人群：患有胃部疾病患者
不宜同食名稱：豆?jié){、兔肉、濃茶
不宜同食原因解釋：1、啤酒配雞蛋不宜與豆?jié){同食。豆?jié){性味甘平，含有多種營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。2、中醫(yī)角度：啤酒配雞蛋不宜與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。3、啤酒配雞蛋不宜與茶同食。高濃度的茶葉會產(chǎn)生較多的單寧酸，與食物中的蛋白質在一起可產(chǎn)生凝固物質沉積體內，嚴重影響蛋白質的吸收。
食用方法的名稱1：生吃
具體食用方法內容1：將碗中打入一個生雞蛋，然后加入啤酒，攪拌均勻，即可食用。
食用方法的名稱2：煮
具體食用方法內容2：將雞蛋煮熟，然后加入啤酒，調味，即可食用。
