魚(yú)膠早上吃或者晚上吃都可以，對(duì)食用的時(shí)間一般無(wú)特殊要求。
魚(yú)膠是由魚(yú)鰾做成的干制品，其富含豐富的膠質(zhì)，所以被稱為魚(yú)膠。魚(yú)膠又稱為魚(yú)鰾、魚(yú)肚、花膠等。魚(yú)膠性質(zhì)較為平和，對(duì)胃腸道無(wú)明顯刺激性，因此在食用時(shí)間上一般無(wú)特殊要求，既可以選擇早上食用，也可以選擇晚上食用，一般不影響魚(yú)膠的吸收。從中醫(yī)角度的的來(lái)說(shuō)，魚(yú)膠具有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀消腫等功效，由于所含營(yíng)養(yǎng)比較豐富，比如魚(yú)膠含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，如鋅、鐵、硒等多種微量元素，尤其適合腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、外傷驚風(fēng)等患者。
魚(yú)膠雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不適合所有人群食用，患有肺炎或肺功能存在異常的患者不宜食用魚(yú)膠，血脂較高的患者應(yīng)當(dāng)控制魚(yú)膠食用量，由于魚(yú)膠當(dāng)中不止含有豐富的膠原蛋白，同時(shí)膽固醇含量也偏高，在使用時(shí)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制食用量，除此之外患有感冒或月經(jīng)來(lái)臨的人群也不宜使用魚(yú)膠。
