礦物質(zhì)的作用實(shí)現(xiàn)身體各種生活機(jī)能。您的身體需要多種礦物質(zhì)。它們?yōu)槟承┥眢w組織提供力量和硬度，并有助于各種生活機(jī)能的實(shí)現(xiàn)。
鈣
鈣是您的身體里含量最多的礦物質(zhì)。鈣和磷一起，主要為骨骼和牙齒提供硬度。人體里99%的鈣存在于這兩種組織內(nèi)。剩余的一小部分鈣有助于心臟、肌肉以及神經(jīng)功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并幫助凝血。牛奶是鈣很好的來源。
碘
居住地遠(yuǎn)離海邊，土壤中碘含量少，人就有可能會缺碘。缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大。加碘鹽和海產(chǎn)品是碘的可靠來源。經(jīng)常使用加碘鹽是為身體充碘的最實(shí)用的方法。
鐵
鐵在人體內(nèi)的含量相對較少，但非常重要。它與蛋白質(zhì)合成血紅蛋白，把氧從肺輸送到身體細(xì)胞，并把細(xì)胞中的二氧化碳帶走。鐵還可以幫助細(xì)胞從食物中獲得能量。
只有少數(shù)食物含有豐富的鐵。肝臟是一個(gè)不錯(cuò)的來源。瘦肉、心、腎、貝類、干豆、深綠色的蔬菜、水果干、蛋黃以及糖蜜也是可靠的來源。
其他礦物質(zhì)
另外兩種具有重要功用的礦物質(zhì)是磷和鎂。和鈣一樣，它們多數(shù)存在于骨骼和牙齒中。在其他的功用中，它們是把食物轉(zhuǎn)化成能量不可缺少的質(zhì)。
堅(jiān)果、全麥?zhǔn)称?、干豆和深綠色的蔬菜中含有足夠數(shù)量的鎂。磷在各種食物中都可以找到。如果您的食物中含有足夠的蛋白質(zhì)和鈣，那么差不多也能攝入足夠的磷了。
另外還有十幾種礦物質(zhì)是維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的。不過，只要適當(dāng)?shù)倪x擇各種食物，攝入量就足夠了。欲了解保持身體的運(yùn)動能力喝礦物質(zhì)飲料補(bǔ)充能量可閱讀：保持身體的運(yùn)動能力喝礦物質(zhì)飲料補(bǔ)充能量
