糯米酒釀蛋又叫醪糟雞蛋，是用糯米酒釀、雞蛋、紅糖等食材制作的一種南方傳統(tǒng)小吃，口味酸甜可口，易于消化，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、活血御寒的功效。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：發(fā)酵后的糯米酒富含小分子糖類、多種氨基酸、肽，脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、鐵等微量元素。糯米酒釀蛋經(jīng)過加工營(yíng)養(yǎng)更易于吸收，是氣血虛弱者滋補(bǔ)身體的佳品。
2、活血御寒：糯米酒釀具有活血止痛、益氣生津的功效，可以促進(jìn)血液循環(huán)，幫助維持肢體關(guān)節(jié)的靈敏度，雞蛋富含能量，糯米酒釀蛋在冬天食用或讓產(chǎn)后孕婦食用，可以起到一定活血御寒的功效。
適宜人群：一般人群均適宜
不宜同食名稱：味精、頭孢
不宜同食原因解釋：1、酒釀蛋與味精同食，可能會(huì)產(chǎn)生微量中毒。2、頭孢：若服用頭孢類藥物后飲用含有酒精的飲品，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)乙醛蓄積，產(chǎn)生中毒反應(yīng)。
食用方法的名稱1：直接食用
具體食用方法內(nèi)容1：將雞蛋打散，然后把糯米酒釀、打散的雞蛋、紅糖等食材，放入鍋中煮制。糯米酒釀蛋制作好后可以直接食用。
