阿膠糕作為一種傳統(tǒng)滋補品，多數適合血虛者、氣血虧虛者、孕婦、更年期女性、免疫力低下等人群吃，要合理的攝入。
1.血虛者：阿膠糕具有補血養(yǎng)血的功效，能夠改善血虛所導致的面色淡白、氣色不佳、毛發(fā)干枯、頭暈眼花、月經量少色淡等不適癥狀。癥狀相當于現代醫(yī)學中的貧血。
2.氣血虧虛者：阿膠糕具有補益氣血的功效，適用于治療氣血虧虛所導致的面色暗淡、精神疲憊、少氣乏力、頭暈目眩、心慌失眠等不適癥狀。這類人群通常包括長期過度勞累者、慢性疾病遷延不愈者及年老體弱者。
3.孕婦：孕婦常常伴有氣血不足的癥狀，適量食用阿膠糕可補血養(yǎng)血、安胎養(yǎng)身，避免因氣血不足而引起胎動不安的情況。但需注意孕婦應適量食用，不可過量。
4.更年期女性：更年期女性容易出現情緒激動、失眠多夢等癥狀，阿膠糕具有安神的作用，能夠安撫情緒和心情，改善睡眠質量。
5.免疫力低下的人群：阿膠糕能夠補血養(yǎng)陰，含有豐富的蛋白質、氨基酸等人體需要的營養(yǎng)物質，能夠提高人體的免疫力，增強抗病能力。
脾胃虛弱、消化不良、大便溏瀉者不宜食用阿膠糕，因其性質黏膩，不易消化，可能加重癥狀。體內有實火、濕熱等體質的人也應慎用或避免食用阿膠糕，以免加重病情。每日食用阿膠糕不可過多。在食用阿膠糕期間，應避免食用生冷油膩的食物，以免影響其滋補效果。
