桑葚升糖指數(shù)一般是約30/GI值,含糖量約15%。另外還含有豐富的維生素、紅色素及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)??梢源龠M(jìn)造血細(xì)胞的生長、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝等。
桑葚比較適合糖尿病患者,或者是需要控糖的孕婦適當(dāng)食用,但是要注意短時間之內(nèi)不能吃多,因為桑葚含有一定葡萄糖,短時間大量食用還是容易造成不同程度的血糖升高。桑葚可以入藥,其味甘性寒,有滋陰補(bǔ)血的功效,可以用于治療陰虛津少、失眠等。還有很好的滋補(bǔ)心、肝、腎以及養(yǎng)血祛風(fēng)的作用?,F(xiàn)代研究表明,桑葚有抗氧化作用,能顯著提高抗氧化酶活性,還具有降血糖作用,桑葚多糖可以使血糖維持在正常范圍內(nèi)。
桑葚性寒,體質(zhì)虛寒的人群不建議多吃。如果有對桑葚過敏的人群也不建議食用。