2型糖尿病患者可以適量吃海參，大多數(shù)不會導(dǎo)致血糖水平升高，但是也要注意避免過量食用，而且在烹飪海參時，要避免放入過多的糖，以免導(dǎo)致血糖水平升高。

1、可以適量吃：2型糖尿病患者需要控制飲食，要避免吃高脂肪以及高糖的食物，海參不屬于高脂肪和高糖的食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，如果2型糖尿病患者適量吃海參，有利于補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不會導(dǎo)致血糖水平升高。但是在吃海參時要注意攝入量，避免吃得過多，以免增加胃腸道負擔(dān);

2、不可以過量吃：2型糖尿病患者一般不建議吃高脂肪和高糖的食物，海參屬于高脂肪食物，如果在烹飪海參時，放入過多的糖，會導(dǎo)致患者體內(nèi)的血糖水平升高，從而不利于疾病的控制。

建議2型糖尿病患者平時在飲食上做到低脂、低糖，可以多吃新鮮蔬菜以及水果，比如菠菜、蘋果等，也可以多吃瘦肉，比如雞肉、魚肉等，能夠補充身體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，患者還需要遵醫(yī)囑服用藥物控制血糖，比如鹽酸二甲雙胍腸溶片、阿卡波糖片等。平時要觀察血糖水平，定期到醫(yī)院進行復(fù)查。