另外，白扁豆不宜多食，《本草求真》中記載的白扁豆為“食滯過盛”，易引起腹脹等不適,2.營養(yǎng)不同:白蕓豆的主要成分是蛋白質和粗纖維,1、形狀不同:白蕓豆和白扁豆雖然是同一科的植物，但不是同一種蔬菜,但是白扁豆有很濃的豆腥味，尤其是白扁豆生吃的時候，魚腥味更重，這是來自它本身的味道。

white 扁豆呈扁圓形或扁圓形，長8 ~ 13毫米，寬6 ~ 9毫米，厚約7毫米。表面黃白色或淡黃，光滑微有光澤，一邊有凸起的白色眉狀丘。很難。種皮薄而脆，子葉2片，厚，黃白色。輕微，口感清淡，嚼起來有豆腥味。大顆粒、飽滿顆粒和白色顆粒是首選。白色扁豆橫切面:表皮有1排網(wǎng)格細胞，種臍有2排，有明顯的發(fā)光帶。有1列支撐細胞，呈啞鈴狀，3～5列種臍。其下有10排薄壁細胞，內(nèi)細胞頹廢。子葉含有許多淀粉粒。臍區(qū)網(wǎng)格細胞外側有一丘，內(nèi)側有管胞島，橢圓形，細胞壁網(wǎng)狀增厚，兩側有星形組織，星形細胞細胞間隙大，部分細胞有褐色物質。

1、形狀不同:白蕓豆和白扁豆雖然是同一科的植物，但不是同一種蔬菜。蕓豆也叫綠豆。它的皮比較厚，籽比較小，炸過之后有點面條的味道，但是white 扁豆和它不一樣。它的外觀更寬。2.營養(yǎng)不同:白蕓豆的主要成分是蛋白質和粗纖維。它們還含有氨基酸、維生素、鈣、鐵和其他微量元素。蕓豆營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高于雞肉。其鈣含量是雞肉的7倍以上，鐵含量是雞肉的4倍，B族維生素含量也高于雞肉。蛋白質的白色扁豆含有賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和其他必需氨基酸。3.口感不同:需要注意的是，白蕓豆屬于口感細膩，味道清新自然的那種。但是白扁豆有很濃的豆腥味，尤其是白扁豆生吃的時候，魚腥味更重，這是來自它本身的味道。

white 扁豆它全身都是寶，它的果皮(扁豆衣)、花、葉都可以入藥。扁豆衣能健脾祛濕，用于治療痢疾、腹瀉、腳氣、水腫等，扁豆花能消暑祛濕，和中健脾，可用于治療暑傷、暑濕、發(fā)熱、腹瀉、痢疾、赤白帶下、跌打損傷、腫痛等。扁豆葉燦解暑利尿，解毒消腫，用于治療暑濕、吐瀉、瘡癤、腫毒、蛇咬傷、蟲咬傷等，white 扁豆食用提醒white 扁豆中的凝集素具有一定的毒性，因此white 扁豆食用前必須加熱煮熟，否則可能出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等食物中毒。另外，白扁豆不宜多食，《本草求真》中記載的白扁豆為“食滯過盛”，易引起腹脹等不適，所以日常生活中虛寒者不宜長期食用。