先用淀粉把排骨和豬肝洗干凈，淀粉可以帶走豬肝和排骨上的臟東西，然后清洗干凈，用清水浸泡半個小時,3.蒸鍋蒸熟后，將盛滿豬肝排骨的碗放入干蒸5分鐘，直到排骨和豬肝看不到血色，上面的淀粉已經(jīng)凝固,淀粉可以保護排骨和豬肝，這樣燉肉可以保持排骨上的肉和豬肝鮮嫩,這樣燉出來的豬肝湯很好吃，鮮嫩不腥，特別好吃,豬肝湯怎么做才好吃:1,豬肝千萬不要煮太久。

1。豬肝千萬不要煮太久。肝臟切片變色后煮30秒左右，分塊煮不超過5分鐘。2.如果不想讓豬肝的顏色變成醬黑色，就不要在煮完之后馬上拿出來，泡在湯里自然冷卻到室溫再煮，這樣煮出來的豬肝味道會很鮮很美。3.烹飪豬肝時，可根據(jù)烹飪需要添加適當?shù)恼{(diào)味料，以達到更好的脫腥或增香等調(diào)味效果。

豬肝湯怎么做才好吃:1。先用淀粉把排骨和豬肝洗干凈，淀粉可以帶走豬肝和排骨上的臟東西，然后清洗干凈，用清水浸泡半個小時，泡水可以泡里面的血。2.將泡好的排骨和豬肝瀝干，放入較大的碗中，加入適量的鹽和1湯匙油攪拌均勻，再加入更多的淀粉攪拌均勻，淀粉可以保護排骨和豬肝，這樣燉肉可以保持排骨上的肉和豬肝鮮嫩。3.蒸鍋蒸熟后，將盛滿豬肝排骨的碗放入干蒸5分鐘，直到排骨和豬肝看不到血色，上面的淀粉已經(jīng)凝固，4.一次加足夠的水到碗里。如果有花生油，可以加少量花生油，如果沒有花生油，加入食用油，放一塊扁姜在里面。5.入蒸鍋蒸一個半小時，如果用高壓鍋，會更快。高壓鍋加水，然后放一個支架，把碗放在支架上50分鐘，6、蒸好后加鹽調(diào)味，加雞精提鮮，好吃。這樣燉出來的豬肝湯很好吃，鮮嫩不腥，特別好吃。