豬皮凍是一種由豬皮制成的傳統(tǒng)特色食品。將豬皮除毛外，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，長時間煮沸，使煮沸的湯含有一定的皮膠含量，然后冷卻，冷卻豬皮和湯會凝固在一起，用調(diào)味料，可食用。豬皮凍富含膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、美白皮膚等作用。

功效作用

豬皮凍具有補(bǔ)充營養(yǎng)、美白皮膚的作用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

豬皮凍富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

美白皮膚:

豬皮凍富含膠原蛋白，常吃有助于改善皮膚狀況，增加皮膚彈性，美白皮膚。

營養(yǎng)價值

豬皮凍富含膠原蛋白、脂肪、膽固醇、脂肪酸、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸，維生素B12、維生素C、維生素E等。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是營養(yǎng)不良和皮膚粗糙的人。

一般人群:

豬皮凍是一種常見的熟食，大多數(shù)人都可以吃。

缺乏營養(yǎng)的人:

豬皮凍富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

皮膚粗糙的人:

豬皮凍富含膠原蛋白，常吃有助于恢復(fù)皮膚彈性，美白皮膚。

禁忌人群

豬皮過敏的人。

原因:

禁止對豬皮過敏的人食用，以避免過敏反應(yīng)。

用量

可根據(jù)個人喜好適量食用。

不宜同用

豬皮凍可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

豬皮凍切片后可直接食用或蘸醬食用。豬皮凍的生產(chǎn)方法如下。你可以參考：清洗豬皮，煮5分鐘，拔出豬毛，刮油，切成細(xì)條，在鍋里加水，放入調(diào)味袋，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢煮沸，取出調(diào)味袋，倒入保鮮盒冷卻成型，吃時切片。

溫馨提示

豬皮的處理:清洗肉皮時，肉皮中的殘毛可以煮熟，然后用小夾子輕松夾住。肉皮中的脂肪必須刮干凈再煮，否則會影響豬皮凍的形成和口感。