雞肝作為一種常見的食材，不僅美味可口，還具有多種對人體有益的功效與作用，包括補充營養(yǎng)、保護視力、增強免疫力、促進生長發(fā)育、改善皮膚健康等。雖然雞肝比較好吃，但是一定要注意攝入量，避免暴飲暴食對身體健康造成影響。
1、補充營養(yǎng)：雞肝富含蛋白質、維生素A、鐵、鋅、銅等多種營養(yǎng)成分。這些成分對于維持人體正常的生理功能至關重要。特別是維生素A和鐵的含量較高，有助于改善視力和預防貧血。
2、保護視力：雞肝中的維生素A對眼睛的健康尤為重要。維生素A是一種重要的視覺維生素，可以促進視網膜的健康，預防夜盲癥和其他視力問題。
3、增強免疫力：雞肝中的營養(yǎng)成分如鋅、硒等微量元素，可以增強人體的免疫力，提高身體對疾病的抵抗力。
4、促進生長發(fā)育：雞肝中的蛋白質和微量元素對兒童的生長發(fā)育尤為重要。它們可以幫助兒童建立強健的骨骼和肌肉，促進智力發(fā)展。
5、改善皮膚健康：雞肝中的維生素A和其他營養(yǎng)成分有助于維持皮膚的健康，預防皮膚干燥和老化，使皮膚保持光滑和有彈性。
雖然雞肝具有多種益處，但過量食用也可能導致一些問題，如維生素A過量攝入可能對健康產生不良影響。建議適量食用，并與均衡的飲食結合，以獲得最佳的健康效果。
