2型糖尿病患者可以吃豆粥。2型糖尿病患者在飲食方面，通常建議既要保證每日碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入，也要保證膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，但是豆粥中含有一定量的糖分，所以也要注意攝入量，建議每日進(jìn)食200克左右。
豆粥主要是由黃豆研磨而成，其中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素E、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比較容易消化和吸收，而且由于2型糖尿病患者存在糖代謝紊亂的情況，并沒(méi)有因?yàn)樘欠謹(jǐn)z入過(guò)多而導(dǎo)致血糖異常升高的情況，所以2型糖尿病患者可以適當(dāng)進(jìn)食豆粥。日常生活中比較適合2型糖尿病患者吃的豆粥有綠豆粥、南瓜麥麩粥、木耳豆?jié){等。
1、綠豆粥：綠豆粥的原材料為綠豆，其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比較適合2型糖尿病患者吃，能夠?yàn)闄C(jī)體提供一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
2、南瓜麥麩粥：南瓜麥麩粥的主要材料為南瓜、麥麩，其中含有豐富的膳食纖維，比較適合2型糖尿病患者吃，不僅可以增加飽腹感，其中的含糖量也比較低，不會(huì)導(dǎo)致血糖水平大幅度升高;
3、木耳豆?jié){：木耳豆?jié){的原材料為木耳和黃豆，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也比較適合2型糖尿病患者吃;
4、其他豆類(lèi)：如紅豆、黃豆等，也可以作為2型糖尿病患者的主食。但是由于紅豆、黃豆中也含有一定量的糖分，如果進(jìn)食過(guò)多也可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，因此也要注意攝入量。
2型糖尿病患者在飲食方面，除了注意每日攝入的總熱量外，還要注意飲食結(jié)構(gòu)合理，同時(shí)也要盡量選擇升糖指數(shù)較低的食物，如蘋(píng)果、梨、草莓等。在主食方面，建議每頓飯不超過(guò)750克，相對(duì)而言較為合理。可在兩餐之間少量進(jìn)食含糖量低的水果，如西柚、檸檬等。
