牛板筋里面的嘌呤含量相對較高,每100g牛板筋中嘌呤含量超過150mg,因此痛風(fēng)或尿酸高人群一般不建議食用。
牛板筋是牛的大筋,里面有大量的蛋白質(zhì),同時(shí)也含有維生素、礦物質(zhì)元素,它里面的嘌呤含量相對較高,相較于其他肉類食物而言屬于是高嘌呤食物,因此有痛風(fēng)或尿酸較高的人群一般不建議食用牛板筋,可以選擇其他低嘌呤食物,避免體內(nèi)嘌呤含量升高,而誘發(fā)疾病發(fā)作,影響個(gè)人身體恢復(fù)。
正常人群平時(shí)可以適當(dāng)吃牛板筋。牛板筋里面并不含有膽固醇,適當(dāng)食用能夠促進(jìn)皮膚新陳代謝,讓皮膚更具有彈性和韌性,延緩皮膚衰老,同時(shí)還可以起到強(qiáng)筋壯骨的作用。牛板筋耐嚼,少量食用可以增加飽腹感,促進(jìn)消化吸收,增加食欲,但是不建議過量食用,以免加重消化道負(fù)擔(dān)。