西瓜并不是靠近皮的地方更有營(yíng)養(yǎng)。西瓜瓤與西瓜皮都具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但并沒(méi)有哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)的定論。
西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括水分、糖分、維生素C和一些礦物質(zhì)，雖然西瓜的果肉中含有較高的水分和糖分，但營(yíng)養(yǎng)成分是均勻分布的，沒(méi)有明顯的差異，而西瓜皮含有較多的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸道健康，緩解便秘癥狀有很大的幫助。其次，西瓜皮中還含有一種西瓜皮苦素的化合物，具有抗氧化和抗炎作用，可減輕炎癥。
西瓜皮雖具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但口感差，且不易消化，應(yīng)適當(dāng)控制攝入量，避免加重胃腸道負(fù)擔(dān)和引起不適癥狀，同時(shí)，患有消化系統(tǒng)疾病的人群應(yīng)避免進(jìn)食西瓜皮，建議適當(dāng)進(jìn)食新鮮的西瓜果肉，相比西瓜皮來(lái)說(shuō)，容易吸收、消化，且營(yíng)養(yǎng)豐富。需要注意的是，患有糖尿病的人應(yīng)少吃西瓜，因?yàn)槲鞴系暮橇枯^高，易導(dǎo)致血糖升高。
