涼水泡茶也能泡開，但需要時間比較長，而且涼水泡茶對茶葉的要求更高，最好用新茶來泡或選擇發(fā)酵程度低的茶來泡，比如輕微發(fā)酵的烏龍茶，選擇涼白開、礦泉水、純凈水等都可以泡，礦泉水泡出來的茶味道更好。
但如果是其它的茶，比如紅茶、白茶、黑茶、青茶等用涼水就不能泡開了，因為這些茶內(nèi)蘊含的物質(zhì)，需要高溫沸水才能釋放，這樣茶的味道才能泡開。不過一般不建議用涼水來泡茶，用涼水來泡茶可能會導(dǎo)致茶里的營養(yǎng)物質(zhì)流失，因為溫度不夠，茶香很難泡出來，而且茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)也不能完全被釋放，從而會影響口感，也會損傷有益身體健康的營養(yǎng)素成分；還有因為涼水性寒，如果用涼水泡茶喝，可能會影響脾胃功能，長時間喝，可能會導(dǎo)致腸胃不適，如腹脹、腹瀉等。
此外，經(jīng)常用涼水泡茶喝也會造成濕氣進(jìn)入體內(nèi)，加重身體濕氣，從而出現(xiàn)口中黏膩、頭重、腹脹等癥狀，尤其是脾胃虛弱，體內(nèi)有濕氣的人更不適合。因此，建議最好選擇開水來泡茶，有利于身體健康，也可以達(dá)到某種治療的目的。
