白蘿卜性涼味甘，歸胃、脾經(jīng)，其中含有豐富的維生素、微量元素鋅、淀粉酶、芥子油、粗纖維酶以及多種氨基酸，炒白蘿卜代謝后會產(chǎn)生硫氰酸，為一種抗甲狀腺物質。炒白蘿卜具有順氣消食、消炎止咳的功效和作用。
1、順氣消食：炒白蘿卜可促進消化，加快腸胃蠕動，具有豐富的粗纖維、淀粉酶、芥子油、氨基酸等，可治療消化不良等癥狀，起到順氣消食的作用。
2、消炎止咳：炒白蘿卜中富含豐富的微量元素鋅和維生素，可提高人體免疫力，具有消炎止咳的作用。
適宜人群：氣脹者、消化不良者、肺萎者
禁忌人群：單純甲狀腺腫患者、慢性胃炎患者、十二指腸潰瘍患者。
不宜同食名稱：蘋果、黑木耳、何首烏
不宜同食原因解釋：1、對于甲狀腺腫者，蘋果與炒白蘿卜同時食用，可導致甲狀腺大。2、炒白蘿卜與黑木耳同用，會使食物不耐受者。或過敏者增加患皮炎的風險。3、炒白蘿卜與何首烏同用，會降低何首烏藥性以及增加不適。
食用方法的名稱1：炒菜
具體食用方法內容1：取適量白蘿卜清洗干凈，切條狀，鍋中下入白蘿卜翻炒后即可食用。
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