豬舌，又稱口條，是豬舌。肉質(zhì)細(xì)膩，無骨無筋膜，可用燉、醬等方法烹調(diào)。這是一種常見的葡萄酒和蔬菜。豬舌具有緩解饑餓和補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
功效作用
豬舌有緩解饑餓、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
緩解饑餓:
豬舌是一種常見的肉類成分，含有蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，能有效緩解饑餓。
補(bǔ)充營養(yǎng):
豬舌富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪。適量食用可補(bǔ)充人體營養(yǎng)。
營養(yǎng)價(jià)值
豬舌含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和維生素A、還含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素的維生素E。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃豬舌，尤其是饑餓的人和需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人。
一般人群:
豬舌是生活中常見的食材，大多數(shù)人都可以食用。
饑餓的人:
豬舌含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可有效緩解饑餓。
需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人:
豬舌富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，容易被人體吸收，是需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人的好食物。
禁忌人群
膽固醇高的人不宜食用。
原因:
豬舌膽固醇含量高，膽固醇高的人可能會進(jìn)一步增加膽固醇，加重原有病情。
用量
建議一次不要吃太多，以免引起身體不適。
不宜同用
豬舌可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
豬舌作為一種常用的食材，可鹵制、紅燒、燒烤，如麻辣豬舌、炭烤豬舌、酸棗仁炒豬舌等。
麻辣豬舌:
鍋中加入清水、洋蔥、姜片煮沸，加入豬舌，中火煮至煮熟，取出切片，撒上芝麻油、辣椒等調(diào)味料，攪拌均勻。
炭烤豬舌:
在燒烤架上刷油，將豬舌串在烤架上，撒上適量的鹽、食用油、辣椒粉、燒烤粉、孜然粉，烘烤。
酸棗仁炒豬舌：
將油倒入鍋中，加入姜片炒香，加入蔥、酸棗仁，加入豬舌、調(diào)料炒勻，再加入竹筍、彩椒炒熟。
茄汁豬舌:
將油倒入鍋中，加入蔥和番茄醬，翻炒幾次，倒入豬舌、肉湯和調(diào)味料。湯煮沸后，用濕淀粉加稠，煮熟。
鹽煮豬舌:
將豬舌、蔥節(jié)、姜塊放入鍋中，加入適量水，用小火煮至45分鐘，加入精鹽，直到豬舌酥脆，冷卻后切片放入盤中。
溫馨提示
選擇豬舌時(shí)，應(yīng)選擇表面光滑、無腫塊、有彈性的。當(dāng)豬舌呈灰綠色，或表面粘稠、無彈性時(shí)，一般為變質(zhì)豬舌，不宜購買。
